Sufle od paradajza

4 veća tvrda paradjza,
2 krompira,
50 g malsaca,
150 g sira,
4 jaja,
prstohvat kima,
prstohvat aleve paprike,
3 kašike pavlake,
sirće,
so.

Oljuštene krompire kuvati u malo slane vode. Ispasirati i pomešati sa kiselom pavlakom.
Paradajzu odstraniti vrh i izduiti ga. Posoliti i ostaviti da se cedi. Sir nastrugati i pomešati sa alevom paprikom i kimom. Napuniti paradajz smesom od sira i poreðati u vatrostalnu posudu, obilno namazanu uljem.
Odvojiti žumanca od belanaca, pa u svaki paradajz staviti po jedno žumance. Belanca umutiti sa prstohvatom soli i 1 kapi sirćeta. Umućena belanca dodati pireu od krompira. Masu sipati oko paradajza u posudi za pečenje. Odozgo staviti komadiće maslaca.
Jelo peći oko 20 minuta na srednjoj temperaturi u pećnici. Služiti uz salatu od pečenih paprika.