Zdravo drustvo na forumu
 Da li neko od vas ima slucajno recept za cuvenu Rapsku tortu,ako ima da mi napise .
Veliki pozdrav od kuvarice:laugh:

Izmenjeno: admin,   23.10.06 21:54

Zdravo drustvo na forumu ponovo da li ce mi neko od vas izaci u susret da mi napise piramide ( ima ih nekoliko vrsta ) i znam da su jako ukusne jer sam ih probala jednom davno.

Zdravo drustvo na forumu posto sam jako umorna nakon rodjendanske feste  evo hajde da vam napisem moje 2  torte
Lindt torta

kore

Pjenasto umutiti 1oo gr putera sa 1 kasikom vanilin secera, 4 zumanca i 3 kasike vode pa to malo pomjesati i sad uz dalje mucenje dodati 1oo gr rastopljene lindt cokolade( mlijecne cokolade).Zatim  umutiti  4 bjelanca sa malcice soli  i 1oo gr secera u cvrst snjeg.Prosijati 1oo gr brasna sa 1 kasicicom praska za pecivo i 1 kasicicom mljevenog cimeta,pomjesati malo i dodati sad 5o gr sjeckanih badema i onaj cvrst snjeg od bjelanaca. Sve skupa sjediniti i kad je smjesa gotova usuti u jedan podmazan kalup za torte i peci 4o minuta na 18o stepeni.Koru malo prohladiti i onda prerezati u 2 kore.Obje te kore poprskati sa 3 kasike likera od tresanja.
FIl

Rastopiti 2oo gr mlijecne lindt cokolade.Na pari pjenasto umutiti 3 cijela jaja pjenasto  dok masa ne postane malo gusta.U to sad dodati onu rastopljenu cokoladu i (dobro ocijedjene) 16 gr zelatine i onda mjesati to dok se zelatin ne rastopi.Ohladiti.
Umutiti u cvrst slag 5 dl slatke pavlake i onda to pazljivo pomjesati sa kremom.
Filovati tako tortu. Povrsinu torte takodje namazati sa kremom i dekorisati ovu tortu po svojoj zelji.
Leonor torta

Biskvit

Umutiti pjenasto 4 zumanca i 4 kasike vruce vode,zatim (od 125 gr secera odvojiti) 2/3 secera i to umutiti sa 1 vanilin secerom dok ne postane gusto kao krema.Umutiti 4 bjelanca u cvrst snjeg i sad dodati preostali secer i mutiti dok ne postane veoma cvrst snjeg Snjeg od bjelanaca dodati u umucena zumanca.Prosijati 125 gr brasna sa malo praska za pecivo pa onda to pazljivo promjesati. U jedan podmazani pleh sipati umuceno tijesto  i peci na 2oo stepeni 1o do 15 minuta. Ohladiti kore i prerzati na 2 dijela i filovati
Fil 1
Pomjesti 125 gr kakao praha sa 15o ml mlijeka i onmda staviti to na ringlu da prokuha.Skloniti zatim sa sporeta i dodati 2 -3 kapi esencije od badema,8 gr zelatina ( dobro ocijedjen zelatin).Sve dobro promjesati dok se zelatin ne rastopi.Zatim dobro umutiti 4 bjelanca i 15o ml slatke pavlake sa 4 kasike secera u prahu dok ne postane cvrst snjeg i pazljivo dodati u masu od kakaoa. Promjesati to i dobro ohladiti.
Fil 2
Kremu isto pripremiti na isti nacin kao i prethodnu samo sto seovde umjesto kakaoa dodaju  2 kesice  vanilin secera. Ohladiti to.
Glazura
1oo ml vode i 175 gr secera i 1o gr glukoze sirupa  prokuhati 6 minuta uz mjesanje,zatim dodati 6o gr tecne slatke pavlake i mjesati to dok ne pocne da se kuha.. Odmah skloniti to sa sporeta.Zatim u to dodati 5o gr kakao praha i 6 gr zelatina( 31/2 lista zelatina) dodati i mutiti dok se zelatin ne rastopi i masa postane pjenasta. Vrucu masu procjediti  i dodati 9o gr rendane cokolade za kuhanje i promjesati.
Tortu ovu filovati  i preliti sa glazurom i ukrasiti sa cvjetovima od marcipana i marcipan perlama.

Da li neko od vas ima recepte za djecije torte .Posto mojoj curici dolazi rodjendan zeljela bih joj napraviti neku tortu. Hoce li mi neko od vas izaci u susret pa da mi kaze sta odgovara za rodjendansku festu.Veliki pozdrav od kuvarice iz hladne Danske.

Kamelija torta
I kora: Umutiti snjeg od 5 bjelanaca  i dodati 100 gr secera i lagano umijesati 1oo gr mljevenih oraha i 1oo gr brasna. Sjediniti fino i usuti u kalup i ispeci .
II kora : Ponoviti isti taj postupak samo umjesto oraha dodati sad 1oo gr kokosa.
Usuti sjedinjenu masu u kalup ( podmaza i posut brasnom ) i peci.
III kora : Umutiti 4 zumanca sa 6o gr secera,dodati sad 4o gr otopljene cokolade,4o gr brasna i na kraju lagano umjesati snjeg od 4 bjelanca. Usuti  isto u kalup i peci.
Krema : Na pari kuhati 1o zumanaca umucenih sa 15o gr secera pa u to dodati umucenu mjesavinu od 71/2 dl mlijeka i 8o gr brasna.Sve jos malo promjesati da dobijemo finu gustu kremu ( kao za puding). To prohladiti i sjediniti onda sa 25o gr razmeksanog maslaca.
Filovati sve 3 kore i na kraju cijelu tortu preliti cokoladnom glazurom ( 1oo gr cokolade za kuhanje i malo maslaca)
Gala torta
Kora: Umutiti 7 bjelanaca sa 2oo gr secera ( dodavati secer postepeno),a zatim blago umjesati 1oo gr przenih,mljevenih lijesnika i 1 kasiku brasna.
Sjediniti fino tijesto i usuti u pomazan i pobrasnjen kalup i peci ( samo ide 1 kora)
Krema : Skuhati ( kremu) od 1 litre mlijeka sa 3 prasak pudinga  od  vanilije pomjesana sa 7 zumanaca i 15o gr secera ( da krema bude fino gusta kao puding)Ohladiti i sjediniti hladno sa umucenog 25o gr maslaca i 2 dl umucenog slatkog vrhnja.Tu masu sjediniti i podijeliti na 2 dijela.U 1 dio dodati 3oo gr cokolade sa( mljevene na masini za orahe).lijesnicima ,a u 2 dio 3oo gr mljevene bijele
 cokolade
 Staviti na onu koru u kalupu 1 i 2 fil i onda ukrasiti tortu sa 5 dl umucenog slatkog vrhnja.

Kamelija torta
I kora: Umutiti snjeg od 5 bjelanaca  i dodati 100 gr secera i lagano umijesati 1oo gr mljevenih oraha i 1oo gr brasna. Sjediniti fino i usuti u kalup i ispeci .
II kora : Ponoviti isti taj postupak samo umjesto oraha dodati sad 1oo gr kokosa.
Usuti sjedinjenu masu u kalup ( podmaza i posut brasnom ) i peci.
III kora : Umutiti 4 zumanca sa 6o gr secera,dodati sad 4o gr otopljene cokolade,4o gr brasna i na kraju lagano umjesati snjeg od 4 bjelanca. Usuti  isto u kalup i peci.
Krema : Na pari kuhati 1o zumanaca umucenih sa 15o gr secera pa u to dodati umucenu mjesavinu od 71/2 dl mlijeka i 8o gr brasna.Sve jos malo promjesati da dobijemo finu gustu kremu ( kao za puding). To prohladiti i sjediniti onda sa 25o gr razmeksanog maslaca.
Filovati sve 3 kore i na kraju cijelu tortu preliti cokoladnom glazurom ( 1oo gr cokolade za kuhanje i malo maslaca)
Gala torta
Kora: Umutiti 7 bjelanaca sa 2oo gr secera ( dodavati secer postepeno),a zatim blago umjesati 1oo gr przenih,mljevenih lijesnika i 1 kasiku brasna.
Sjediniti fino tijesto i usuti u pomazan i pobrasnjen kalup i peci ( samo ide 1 kora)
Krema : Skuhati ( kremu) od 1 litre mlijeka sa 3 prasak pudinga  od  vanilije pomjesana sa 7 zumanaca i 15o gr secera ( da krema bude fino gusta kao puding)Ohladiti i sjediniti hladno sa umucenog 25o gr maslaca i 2 dl umucenog slatkog vrhnja.Tu masu sjediniti i podijeliti na 2 dijela.U 1 dio dodati 3oo gr cokolade sa( mljevene na masini za orahe).lijesnicima ,a u 2 dio 3oo gr mljevene bijele
 cokolade
 Staviti na onu koru u kalupu 1 i 2 fil i onda ukrasiti tortu sa 5 dl umucenog slatkog vrhnja.

Zdravo drustvo na forumu evo da i ja sa vama podijelim jedan lijep recept

Kocke sa kremom od cokolade i kestena

Potrebno kao podloga 40-60 piskota
Za mocenje piskota ide 2,5 dl mlijeka sa malo ruma.
( potrebno je 4o-6o piskota)
Krema od kestena: Glatko izmijesati 2oo gr zamrznutog( malo ga omeksati ) ili svjeze obarenog kestena dodati mu 100 gr secera u prahu ,malo ruma,1 kesica vanilin secera.
4 lista zelatine namociti u malo hladne vode da omeksa i kad omeksa otopiti je u 1 kasiki vruce vode.Umutiti 2,5 dl slatkog vrhnja u cvrst snjeg ,a zatim ga zajedno sa zelatinom umjesati u kremu od kestena.
Duguljasti uski kalup obloziti prozirnom folijom pa onda na dno sloziti red namocenih piskota ,premazati sa dzemom od marelice ili narance ( potrebno je za premaz 15o gr marmelade) ,pa onda ponovo krema od kestena. Tako ovaj red slaganja ponoviti jos jednom. i zavrsiti naravno redom namocenih piskota.
Tako napunjen kalup ostaviti u frizider da stoji 3 sata.

Pariska krema: isjeckati 2oo gr cokolade za kuhanje pa uz stalno mjesanje zakuhati  u toj cokoladi 2,5 dl slatkog vrhnja i usuti u to i malo konjaka. Ohladiti zatim dobro i tom kremom napuniti kalup i po vrhu sloziti jos jedan red namocenih piskota.

Kad je to gotovo ostaviti sad kolac da stoji 2 sata u frizideru da se dobro stisne.Poslije ga pazljivo okrenuti i izvaditi iz kalupa. Naravno treba odstraniti foliju i po vrhu posuti sa cokoladnim strugotinama,a sa strane sa isjeckanim orasima.

Prijatno!

Da li neko od vas ima neke lijepe torte za djecije rodjendane da mi napise ,ako mu nije tesko.( to mi je hitno potrebno u vezi djecijeg rodjendana)
Veliki pozdrav od kuvarice iz tople Danske :cheer:

Izmenjeno: admin,   14.05.06 09:45

Zdravo ponovo da li neko od vas ima recept za ovu tortu. Moj brat se zarucio ima 2 dana pa hocu da mu napravitortu.( moze u obzir doci i neka druga torta)
                  Hvala vasa kuvarica

Zdravo drustvo

Evo za vas 1 divna nepecena torta
Suncica torta
Postupak rada ove torte
Skuhati 5 kesica pudinga od banane u 1 ipo litar mlijeka sa 15 kasika secera.Ohladiti to.Dodati u to ohladjeno 1 ipo margarin,3oo gr izmrvljenog keksa,2oo gr kokosovog brasna i sve to rukama zamijesiti. Smjesu ovu sad podijeliti u 3 dijela.Dva ostaju zuta ,dok treci dio ostaje smedji s tim sto u to treba dodati 100 gr otopljene cokolade.
U kalup staviti foliju,pa onda prvi dio zutog fila,gore poslagati banane izrezane po duzini,zatim smedji fil,pa opet izrezane banane i na kraju zuti fil.
Ovu tortu ostaviti sad da stoji u frizideru preko noci. Sutradan ovu tortu izvaditi iz kalupa i ukrasiti sa slagom .

Evo mene ponovo .Ja imam jedan veliki problem . Da li neko od vas moze da mi objasni kako da posaljem recepte . Ja sam ih pisala jednom i nisam ih uspjela poslati i bilo mi je strasno krivo.
 Ocekujem od vas odgovor        Kuvarica

Zdravo svima . Ja hocu da kazem da je ovaj forum dobar i nadam se da ce ubuduce biti nekih novijih tema i da ce biti vise clanova na forumu . To je pravo druzenje uz razmjenjivanje recepata  sto se tice kulinarstva. Ja veoma volim eksperimentisati sa nekim novijim kolacima ,tortama i slicno. Zelim vam puno srece u daljem radu.
                                  Kuvarica

Zdravo svima na forumu. Na pocetku zelim vam svima sretan uskrs .                 Kuvarica