Forum

                   
                    Beogradski sajam i ove godine otvara svoje kapije domaćim proizvođačima specifične hrane, kao i stranim proizvođačima hrane i pruža im mogućnost da predstave svoje proizvode široj publici, restoranima, hotelima, trgovinskim radnjama...

                     Sajam Etno hrane održaće se drugi put, od 26. do 28. novembra ove godine u hali III Beogradskog sajma, pod pokroviteljstvom Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede Republike Srbije. Moto i  ovog drugog sajma Etno hrane je traženje srpskog brenda, kao i promocija specifične hrane i pića iz raznih krajeva naše zemlje. Tako ćemo i ove godine videti i probati razne vrste sira, vurde,  zatim kajmaka, pršute, čvaraka, slanine i drugih suhomesnatih proizvoda, slatkog, džemova, ajvara, bureka i peciva, kolača, rakije, vina  i ostalih pića.

                     Očekuje nas i bogat prateći program. U centru hale nalaziće se seosko dvorište gde će se održavati posebne promocije regiona, tokom kojih  ćemo se, osim sa proizvodima, upoznati i sa običajima i kulturom tih regiona. Svoje kulinarske sposobnosti pokazaće i neke javne ličnosti, predstaviće se pobednici lokalnih manifestacija, ukrašavati torte, iz zaborava će se oteti i neki recepti starih srpskih jela, specijalna gošća biće žena diplomate koja će pokazati način serviranja i običaje vezane za ishranu u zemlji iz koje dolazi…

                     Ministarstvo poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede organizovaće edukaciju učesnika iz oblasti organske proizvodnje, zaštite imena i recepture proizvoda, pakovanja, imenovanja i plasmana, što će svakako pomoći i brendiranju proizvoda specifičnih za određena područja naše zemlje, a time i njihovom lakšem plasmanu na inostrana tržišta. Predavanje će održati i stručnjaci Zavoda za intelektualnu svojinu.

                    Najuspešnijim proizvodima biće dodeljene nagrade „Etno hrana 2007 – srpska etno robna marka“ u šest robnih grupa: mleko i mlečni proizvodi, meso i proizvodi od mesa, vino, jaka alkoholna pića, proizvodi na bazi žita i brašna, pivo, mineralne vode i sokovi kao i proizvodi od voća i povrća.

                     Protekle godine, na sajmu Etno hrane nastupilo je ukupno 79 izlagača na zajedničkim štandovima 7 regiona, kao i nekoliko samostalnih učesnika iz Srbije, Grčke i Mađarske. Izlagači su bili zadovoljni jer se pojavio veliki broj zainteresovanih kupaca njihovih proizvoda, predstavnika renomiranih hotela i restorana, ugostiteljskih radnji, pa i trgovinskih lanaca. Češće se postavljalo pitanje malih proizvodnih kapaciteta, nego nedovoljnog interesovanja kupaca. Ove godine se očekuje i nastup više regiona, kao i više samostalnih izlagača iz zemlje i inostranstva.

                     Ovogodišnji sajam Etno hrane na Beogradskom sajmu, nova je prilika da doprinesemo prepoznavanju nacionalnih vrednosti, njihovoj afirmaciji, a svakako i ekonomskom napredovanju domaćinstava i regiona naše zemlje, uz podršku Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede Republike Srbije.