Pomešati šećer i prašak i dodati hladno mleko. Smesu dobro izmiksirati da se rastope sve grudvice šećera ili praška. Staviti da prokuva, a onda smanjiti temperaturu. Kuvati uz neprestano mešanje do željene gustine. Salep je bolji ako je gušći, ali treba da ostane u tečnom stanju.
Skuvani salep servirati u posudice i posuti cimetom.

Napomena: Salep prašak je zapravo mleveno korenje nekoliko vrsta divlje orhideje (ili samo gomolji orhideje).