riba oko 1 kg,

500 g paradajza,

2 glavice crnog luka,

2 paprike,

2 čena belog luka,

peršunov list,

1/2 šoljice maslinovog ulja,

3 kašike paradajz-pirea,

kašičica soli,

12 crnih malina,

malo bibera.



   Ribu očistiti i obrisati. Crni luk oljuštiti i narezati na kolutove. Papriku narezati na rezance. Beli luk oljuštiti i sitno iseckati. Paradajz oljuštiti i izrezati na kriške.
 Na zagrejanom ulju propržiti ribu sa svih strana, pa je izvaditi iz masnoće.

Propržiti na ulju crni luk, dodati papriku i pržiti dok ne omekša. Umešati beli luk i paradajz, kao i peršunov list. Paradajz-pire izmešati sa šoljicom vode i preliti preko paprike i ostaviti na tihoj vatri da vri oko 10 minuta. U umak staviti ribu i po potrebi dodati još malo vode da riba bude pokrivena tečnošću.
Ostaviti da ključa  oko 15 minuta. Očistiti od koštica masline, prepoloviti ih . Ribu sa povrćem staviti na posudu za služenje i ukrasiti maslinama, pa poslužiti.