Sastojci:
Testo:
1 kašičica   paprika
200 g   brašna
50 ml   vode
50 g   maslaca
1 kašičica   so

Fil:
250 g   mlevene govedine
1 glavica   crni luk
1 čen   belog luka
1 kom   ljute papričice
125 ml   soka od paradajza
malo   bibera
malo   soli.

U činiju sa brašnom dodajte so i alevu papriku pa malo promešajte.Maslac isecite na sitnije komade, dodajte ga pa mešajte da se maslac raspadne na mrvice.
Dodajte vodu i mesite testo dok se svi sastojci ne sjedine.
Podelite testo na 12 jednakih delova, oblikujte kuglice pa ih ostavite da se odmore oko pola sata.

Priprema fila

Beli luk protisnite, crni luk isecite na što sitnije kocke, a ljutu papričicu na kolutiće.
U odgovarajućoj posudi zagrejte ulje pa propržite crni luk nekoliko minuta.
Dodajte beli luk i ljutu papričicu pa propržite još malo,dodajte mleveno meso i pržite oko 5 minuta.
Posolite i pobiberite po ukusu. Dospite paradajz sok pa kuvajte dok se fil ne zgusne.
Premažite pleh uljem. Pospite brašnom radnu površinu pa oklagijom razvijte testo na krug prečnika oko 12 cm. Na jednu polovinu kruga stavite fil. Vodite računa da fil podelite tako da svaka od 12 empanada bude približno podjednako nafilovana.
Poklopite fil drugom polovinom kruga. Pritisnite ivice prstima da se dva sloja testa sjedine kako fil ne bi izašao napolje.
Poslažite empanade u podmazan pleh i pecite ih u rerni na 200°C oko 20 minuta.
Najbolje je da empanade poslužite dok su sveže i tople, mada su i hladne skoro podjednako ukusne.

Prijatno!