Kamelija torta
I kora: Umutiti snjeg od 5 bjelanaca  i dodati 100 gr secera i lagano umijesati 1oo gr mljevenih oraha i 1oo gr brasna. Sjediniti fino i usuti u kalup i ispeci .
II kora : Ponoviti isti taj postupak samo umjesto oraha dodati sad 1oo gr kokosa.
Usuti sjedinjenu masu u kalup ( podmaza i posut brasnom ) i peci.
III kora : Umutiti 4 zumanca sa 6o gr secera,dodati sad 4o gr otopljene cokolade,4o gr brasna i na kraju lagano umjesati snjeg od 4 bjelanca. Usuti  isto u kalup i peci.
Krema : Na pari kuhati 1o zumanaca umucenih sa 15o gr secera pa u to dodati umucenu mjesavinu od 71/2 dl mlijeka i 8o gr brasna.Sve jos malo promjesati da dobijemo finu gustu kremu ( kao za puding). To prohladiti i sjediniti onda sa 25o gr razmeksanog maslaca.
Filovati sve 3 kore i na kraju cijelu tortu preliti cokoladnom glazurom ( 1oo gr cokolade za kuhanje i malo maslaca)
Gala torta
Kora: Umutiti 7 bjelanaca sa 2oo gr secera ( dodavati secer postepeno),a zatim blago umjesati 1oo gr przenih,mljevenih lijesnika i 1 kasiku brasna.
Sjediniti fino tijesto i usuti u pomazan i pobrasnjen kalup i peci ( samo ide 1 kora)
Krema : Skuhati ( kremu) od 1 litre mlijeka sa 3 prasak pudinga  od  vanilije pomjesana sa 7 zumanaca i 15o gr secera ( da krema bude fino gusta kao puding)Ohladiti i sjediniti hladno sa umucenog 25o gr maslaca i 2 dl umucenog slatkog vrhnja.Tu masu sjediniti i podijeliti na 2 dijela.U 1 dio dodati 3oo gr cokolade sa( mljevene na masini za orahe).lijesnicima ,a u 2 dio 3oo gr mljevene bijele
 cokolade
 Staviti na onu koru u kalupu 1 i 2 fil i onda ukrasiti tortu sa 5 dl umucenog slatkog vrhnja.