   |
|
| Krokanbuš |
|
|
|
| Od Administrator | |
|
180 g brašna, 50 g maslaca, 5 žumanaca, 250 ml vode, 1/2 kesice praška za pecivo, na vrh noža soli. Za fil: 200 g kesten-pirea, 50 g brašna, 1/2 l mleka, 4 žumanaca, 50 g šećera, kesica vanilin šećera. Za ukrašavanje: 100 g šećera, 50 ml vode. Prokuvati maslac i so. Skinuti posudu sa vatre, pa odjednom izručiti brašno i mutiti dok postane glatka masa. Prokuvati još minut. Prebaciti testo u drugu posudu, pa dodati prašak za pecivo i jedno po jedno žumance stalno muteći masu. Formirati valjak, oblikovati venac i peći u dobro nauljenom plehu oko 30 minuta na 220 stepeni (bez otvaranja pećnice). Na kraju ostaviti još 5 minuta u isključenoj pećnici. Sve sastojke za fil (sem kesten-pirea) preliti vrelim mlekom, pa prokuvati na pari da se stegne. Ohladiti fil i dodati kesten-pire. Ohlađen venac preseći popreko i napuniti filom, a odozgo ukrasiti ušpinovanim šećerom. SMF Discussbot Error:Invalid Default Board |
Dodaj u Moj Kuvar | < Nazad | Napred > |
|---|
