   |
|
| Ruska torta |
|
|
|
| Od margo | |
|
12 belanaca 12 kašika šećera 6 žumanaca 6 kašika oraha 6 kašika brašna Fil: 6 žumanca 6 kašika šećera 6 kašika brašna 7.5 dl mleka 3 vanil šećera 1 margarin 250 gr šećera u prahu 100 gr oraha 100 gr žele bombona 100 gr suvog groždja Izmutiti 12 belanca i postepeno dodavati 12 kašika šećera; sve to mutiti dok se ne dobije čvrst sneg. Zatim dodavati jedno po jedno žumance, ali ne mutiti više mikserom, već drvenom kašikom i to lagano. Zatim, dodavati 6 kašika oraha, brašno (kašiku po kašiku) i prašak za pecivo. Sve to staviti u namazan pleh za tortu. Staviti obavezno u hladnu rernu i tek onda podesiti tepmeraturu na kojoj inače pečete biskvite. U toku pečenja nikako smanjivati temperaturu jer će biskvit pasti. Nakon pola sata bi trebao da je pečen. Pre nego otvorite rernu, protresite šporet i ako se kolač ljulja - još nije gotov. Uvek je bolje staviti nižu temperaturu (ovo je za početnike), nego višu pa posle smanjiti. Povećati se sme, ali smanjiti - nikako:) Kad je pečeno, ostaviti da se hladi i tek onda preseći na tri dela. Za fil umutiti žumanca, šećer, brašno, vanil šećer i kuvati kao puding u 7.5 dl mleka. To ohladiti, a za to vreme penasto izmešati margarin sa šećerom u prahu. Kad je fil ohladjem, dodavati ga u izmešani margarin, i to kašiku po kašiku, neprestano miksajući da bi smesa bila jednolična i penasta. Na kraju, u izradjen fil dodati orahe, žele i groždjice. Spolja se premazuje istim filom i pospe orasima. Ovo je torta koju ja zovem "torta kao mamina" - pravi klasičan ukus torte. Ona je na mojoj listi najtorti - NUMERO UNO :) SMF Discussbot Error:Invalid Default Board |
Dodaj u Moj Kuvar | < Nazad | Napred > |
|---|
