   |
|
| Pečenica u kelju |
|
|
|
| Od Administrator | |
|
12 listova kelja, 600 g svinjske pečenice, 200 g svežih šampinjona, 150 g dimljene slanine, 1 kriška suvog hleba, 1 glavica crnog luka, 200 ml mleka, 100 ml belog vina, 50 g maslaca, 1 kašika brašna, pešun, biber, ulje, so. Sredinu hleba preliti toplom vodom. Listove kelja obariti i proprati hladnom vodom. Na rastopljenom maslacu ispržiti brašno. Doliti mleko i kad bešamel sos dostigne potrebnu gustinu skloniti sa vatre. U posebnom tiganju na zagrejanom ulju ispržiti iseckan crni luk. Kad luk postane staklast dodati iseckane šampinjone. Posoliti i posuti seckanim peršunovim lišćem.Umešati bešamel sos, isceđen hleb i mleveni crni biber. Na zagrejanom ulju pržiti meso. Ocediti obarene listove kelja i poređati na dasku obloženu najlonskom folijom; Odstraniti zadebljanja, pa na listove stepenasto poređati tanke režnjeve slanine. Preko slanine naneti fil sa šampinjonima, a u sredinu staviti pečenicu. Uviti u rolat i staviti u tepsiju. Sipati vino i poprsakti uljem. Peći oko 50 minuta na 220 stepeni. Pećenicu iseći na parčad i stepenasto poređati na veliki tanjir za serviranje. Preliti sosom iz tepsije, pa dekorisati kuvanim krompirom. SMF Discussbot Error:Invalid Default Board |
Dodaj u Moj Kuvar | < Nazad | Napred > |
|---|
