   |
|
Nacionalne kuhinje Austrija Fijaker gulaš | Fijaker gulaš |
|
|
|
| Od Kuvar | |
|
900 gr goveđeg mesa za gulaš 900 gr crnog luka 1 dl. ulja 1 kafena kašičica paradajz pirea ½ ; l vode 4 kašike aleve paprike 3 češnja belog luka (presovanog) 1 limun (samo izrendisana kora) 1 čajna kašičica sirćeta so, kim, majoran 1 kiseli krastavac 1 jaje (prženo na oko) 1 viršla Na zagrejanom ulju propržiti do zlatno–braon boje očišćen i sitno iseckan luk. Dodati alevu papriku, promešati, zaliti sa vodom pomešanom sirćetom i nastaviti dinstanje luka. Kada je luk izdinstan, ispasirati ga i vratiti ponovo u šerpu. Dodati mu oprano i na krupnije kocke iseckano meso, paradajz pire, ostale začine, poklopiti i na smanjenoj temperaturi oko 2,5 – 3 sata kuvati. Gulaš je kuvan kada meso postane mekano tj. raspada se. Prilikom kuvanja po potrebi dodati još vruće vode. Ispržiti jaje na oko, viršlu ispržiti i preseći na četiri dela (ali ne iseći do kraja) onako kao cvet kada se rascveta, kiseli krastavac takođe. Sipati gulaš u tanjir i preko tečnosti (gulaša) staviti jaje, krastavac i viršlu. Gulaš služiti uz pecivo ili knedle napravljene od starog hleba. P. S. Da bi gulaš još lepši bio razmutiti jednu kašiku brašna sa kašikom hladne vode i pri kraju kuvanja sipati u gulaš. Pri tome dobro promešati i još 2-3 min. kuvati. SMF Discussbot Error:Invalid Default Board |
Dodaj u Moj Kuvar | < Nazad | Napred > |
|---|
Organizuj Moj Kuvar