   |
|
Nacionalne kuhinje Austrija Mozart bombe | Mozart bombe |
|
|
|
| Od Kuvar | |
|
Za koru: 3 jaja 70 g šećera 70 g brašna 30 g rastopljenog putera 1 kes. vanilin šećer 1 limun (samo kora izrendisana) Za fil: 20 ml sok od višnje 250 g kompot od višnje (višnje bez koštica) 350 g šlaga 1 kafena kašičica gustina 2 kašike ruma Za glazuru: 2 kašike šlaga 150 g čokolade za kuvanje Za dekor: 1 kašika šlaga badem isečen na listice pistaći (malo proprženi) U jedan sud staviti jaja, šećer, so, istruganu koru limuna, vanilin šećer i na vodenoj pari mutiti oko 10 min. Ostaviti da se ohladi i masi dodati tečni puter i brašno. Žicom za mućenje lagano promešati i sipati u podmazan pleh (forme polukugle) i staviti da se peče. Peče se na 200°C oko 20 min. Zagrejati sok od višnje, smanjiti temperaturu, dodati gustin pomešan sa jednom kašikom hladnog soka (od višnje) i oko 2 min. kuvati uz neprestalno mešanje. Pomeriti sa ringle, dodati rum i ostaviti da se ohladi. Umutiti šlag, višnje iz kompota iseckati. Ohlađenu koru iseći na više horizontalnih listića. Uzeti kalup forme polu lopte, postaviti svuda naokolo foliju (providnu) i krenuti sa slaganjem torte. Ređanje torte: Prvo se na dno kalupa postavi najmanje parče kore koje predhodno umočiti u sok od višnje. Zatim se nanese šlag, pa višnje, pa ponovo parčići kore, šlag, višnje i tako sve do kraja dok se materijal neutroši. Zadnji red su parčići kore. Poklopiti tortu i najmanje 5 sati ostaviti u frižider da stoji. SMF Discussbot Error:Invalid Default Board |
Dodaj u Moj Kuvar | < Nazad | Napred > |
|---|
Organizuj Moj Kuvar