   |
|
Nacionalne kuhinje Meksiko Fajita | Fajita |
|
|
|
| Od Kuvar | |
|
1,5 kg junećeg “skirt steak” 2 veće glavice crnog luka 2 kašike biljnog ulja 16 tortilja od brašna 2 šolje izredndisanog punomasnog sira kao “Monterey Jack” 3 šolje guacamole Marinada: 1 šolja (237 ml) soka od lime ili limuna 1 kašika sveže samlevenog bibera 2 kašike sinto iseckanog belog luka Poico de Gallo: 1 šolje (118 ml) svežeg korijandera u listu, sitno iseckan 2 struka mladog luka, iseckan 2 veća paradajza, iseckanih na sitne kockice 1 kašičica iseckanog belog luka Promešajte sve sastojke za marinadu u nereaktivnoj posudi veličine koja može da primi meso. Oljuštite masnu membranu sa obadve strane mesa. To će zahtevati vrlo oštar nož. Stavite meso u marinadu i marinirajte najmanje 4 sati, preko noći je poželjnije. Pomešajte sve sastojke za pico da gallo i stavite u posudu za serviranje koja neće da reaguje sa kiselinom paradajza. Očistite crni luk i isecite ga na polukolutove oko 7 mm širine. Na zagrejanom roštilju ispecite meso, okrećujući ga, do tačke da je još malo krvavo iznutra. U među vremenu propržite crni luk na ulju u tiganju dovoljno velik da primi meso posle. Kad je meso gotovo, skinite ga sa roštilja i isecite ga na listove oko 7 mm debljine preko mišićnog vlakna. Listovi teba da budu do 12 cm dugački. Dodajte isečeno meso, i što god se ocedilo od mesa, u tiganj sa lukum i dopržite ga za jedno 2 do 3 minuta duže. Servirajte fajita u tiganju. Stavite vreo tiganj na propisnu podlogu na sto, servirajte pico de gallo, tortilla, guacamole i izrendisan sir u posebnim posudama. Vruće tortille servirajte zamotane u maramici u korpici. SMF Discussbot Error:Invalid Default Board |
Dodaj u Moj Kuvar | < Nazad | Napred > |
|---|
Organizuj Moj Kuvar