   |
|
| Hleb s mekinjama |
|
|
|
| Od Administrator | |
|
1 kg belog brašna, 250 g mekinja, kockica kvasca, 2 kašike ulja, 1 kašika šećera, 2-3 kašičice soli, 2 kašičice sirćeta, oko 300 g margarina, suncokretovo seme, kim ili seckani orasi, leneno seme, susam. Pomešati kvasac sa kašikom šećera, 5 kašičica brašna i 5 kašičica mlake vode. Dobro umutiti i staviti na toplo mesto da nadođe. U zagrejano brašno dodati mekinje, suncokretovo seme, sirće, so, ulje, seckane orahe (ili kim), laneno seme i nadošli kvasac. Izmešati varjačom uz dolivanje mlake vode. Kad se smesa zgusne mesiti rukama uz zaprašivanje brašnom. Testo dobro izmesiti, pokriti čistom krpom i staviti na toplo mesto oko sat do sat i po. Kad se udvostruči premesiti ga. Okruglu tepsiju premazati masnoćom, napuniti hladnom vodom i ostaviti da odstoji. Testo podeliti na tri dela i svaki rastanjiti oklagijom na debljinu prsta, a većeg prečnika od tepsije. Premazati margarinom i složiti jedan preko drugog. Ostaviti tako 15 minuta, pa rastanjiti u veliki krug. Iseći na osam delova. Svaku osminu testa urolati od debljeg ka tanjem kraju u kiflu, pa sedam kifli preseći na pola. Izručiti vodu iz tepsije, poprašiti brašnom i ređati polukifle, tako što treba deblji kraj staviti uz zid tepsije. Osmu kiflu staviti da popuni prazninu u sredini tepsije. Premazati vodom i uljem ili jajetom i susamom. Peći na 200 stepeni oko 45 minuta. Ako želite reš koricu staviti ga da se hladi 2-3 sata na dve varjače stavljene na dasku i bez pokrivanja. Ako želite da korica bude mekana uviti hleb u čistu krpu ili stolnjak. Napomena: Od ovog testa možete oblikovati lepinjice. Peći ih oko 30 minuta. SMF Discussbot Error:Invalid Default Board |
Dodaj u Moj Kuvar | < Nazad | Napred > |
|---|
