   |
|
| Pastrmke u sosu od šampinjona |
|
|
|
| Od gavriloz | |
|
4 pastrmke, 4 parčeta šarene slanine (po 100-120 grama), so, biber, 3-4 supene kašike brasna, 1 glavica crnog luka, oko 250 grama šampinjona (bolje sitnijih), maslac ili margarin, 1-1.5 dl mleka, iseckan peršunov list (jedna supena kašika) Na tanjiru pomešamo brašno, biber i so. Oko 2-3 kafene kašike te mešavine ostavimo na tanjiriću sa strane ... Očišćene i oprane pastrmke uvaljamo u brašno da budu sasvim prekrivene. Luk očistimo i sitno iseckamo, šampinjone očistimo, operemo i isečemo napola. Slaninu isečemo na komade otprilike po 2 cm i ispržimo je u većem tiganju tako da bude krckava. Izvadimo je na papirnu salvetu da se malo ocedi. U tiganju zatim pečemo pastrmke tako da poprime lepu braon boju. Izvadimo ih i ostavimo negde na toplom. U isti tiganj dodamo maslac ili margarin. Stavimo luk i dinstamo ga da postane proziran ili staklast. Ubacimo šampinjone i dinstamo i njih dok se ne skupe. Pospemo ih sa 2-3 kafene kašičice onog brašna što smo stavili sa strane, lagano dodajemo mleko i kuvamo. Poželjno je da ovo stalno mešamo dok ne dobijemo fino vezan sos. U tanjiru za služenje prelijemo pastrmke sa par kašika ovog sosa, pa preko pospemo prženu slaninu i peršunov list. SMF Discussbot Error:Invalid Default Board |
Dodaj u Moj Kuvar | < Nazad | Napred > |
|---|
Organizuj Moj Kuvar