   |
|
| Argentinske empanade |
|
|
|
| Od satrica | |
|
Testo: 1 kašičica paprike, 200 g brašna, 50 ml vode, 50 g maslaca, 1 kašičica soli. Fil: 250 g mlevene govedine, 125 ml soka od paradajza, 1 glavica crnog luka, 1 čen belog luka, 1 ljuta papričica, malo bibera, malo soli. U činiju sa brašnom dodati so i alevu papriku, pa malo promešati. Maslac iseći na sitnije komade, dodati ga pa mešati da se maslac raspadne na mrvice. Sipati vodu i mesiti testo dok se svi sastojci ne sjedine. Podeliti testo na 12 jednakih delova, oblikovato kuglice pa ih ostavite da se odmore oko pola sata. Priprema fila: Beli luk protisnuti, crni luk iseći na što sitnije kocke, a ljutu papričicu na kolutiće. U odgovarajućoj posudi zagrejati ulje pa propržiti crni luk nekoliko minuta. Dodati beli luk i ljutu papričicu pa propržite još malo. Umešati mleveno meso i pržiti oko 5 minuta. Posoliti i pobiberiti po ukusu. Preliti paradajz-sokom, pa kuvati dok se fil ne zgusne. Premazati pleh uljem. Posuti brašnom radnu površinu pa oklagijom rastanjiti testo na krug prečnika oko 12 cm. Na jednu polovinu kruga staviti fil. (Vodite računa da fil podelite tako da svaka od 12 empanada bude približno podjednako nafilovana.) Poklopiti fil drugom polovinom kruga. Pritisniti ivice prstima da se dva sloja testa sjedine kako fil ne bi izašao napolje. Rasporediti empanade u podmazan pleh i peći ih u rerni na 200°C oko 20 minuta. Napomena: Najbolje je da empanade poslužite dok su sveže i tople, mada su i hladne skoro podjednako ukusne. Prijatno! SMF Discussbot Error:Invalid Default Board |
Dodaj u Moj Kuvar | < Nazad | Napred > |
|---|
