   |
|
| Pasirani plavi patlidžan |
|
|
|
| Od Administrator | |
|
1 kg plavog patlidžana, 2 čaše maslinovog ulja, 1 čaša soka od nara, 1/2 male kašike šećera, 3 čena belog luka. Za ukras: Listovi endivije, kolutovi luka, kolutovi limuna, malo mlevene paprike, 2 kašike iseckanog peršuna i pola paradajza). Oljuštiti beli luk, pa ga izgnjeciti u avanu dodajuci malo soli da bi se olakšalo gnječenje. Plavi patlidžan dobro oprati u vodi. Odseći mu vrh i peteljke. Oljuštiti i iseći ga po širini na komade debljine prsta. Posoliti i ostaviti 10 minuta da puste sok, pa ocediti. Zatim patlidžan pritisnuti rukom ili obrisati čistim komadom tkanine. Zagrejati ulje i na njemu pržiti plavi patlidžan. Izvaditi ga na tanjir preko koga je položena hartija koja upija ulje. Zatim dobro izgnječiti pečene patlidžane viljuškom, pa pomešati sa istucanim lukom, solju i sokom od nara. Sipati u tanjire i ukrasiti, a odozgo sipati maslinovo ulje. Ohladiti pa služiti. SMF Discussbot Error:Invalid Default Board |
Dodaj u Moj Kuvar | < Nazad | Napred > |
|---|
