   |
|
Nacionalne kuhinje Italija Saltimboka sa lepinjama | Saltimboka sa lepinjama |
|
|
|
| Od Administrator | |
|
800 g pilećeg steka, 100 ml slatkog belog vina, 300 g šunkarice, 400 g brašna, 70 g maslaca, 1 sveži kvasac, 2 kašičice morske soli, 1 kašičica šećera, listovi celera, žalfija, bosiljak, biber, ulje, so. U malo mleka dodati kašičicu šećera, malo brašna i sveži kvasac. Mešati da se kvasac rastopi, pa staviti na toplo mesto da naraste. U dublju posudu ubaciti brašno, posoliti i dodati ulje i mleko. Umešati narasli kvasac i zamesiti testo rukom. Oblikovati loptu i ostaviti da nadođe. Pileći stek iseći na parčad. Svako parče uvijati u najlonsku foliju, istući tučkom za meso, posoliti i pobiberiti. Šunkaricu iseći na osam parčadi. Na svaku šniclu ređati po jedan list celera i po jedno parče šunkarice. Meso i šunku pričvrstiti drvenom čačkalicom. Pržiti u tiganju sa zagrejanim uljem i maslacem, pa preliti belim vinom. Od naraslog testa, nauljenim rukama formiramo 4 lepinje. Ređati lepinje u nauljenu tepsiju i ostaviti da odstoje još 15 minuta. Svaku lepinju posuti morskom solju, žalfijom, bosiljkom i uljem. Peći u zagrejanoj pećnici na 200 stepeni 15 minuta. Ispečene lepinje pređati na činiju. Na svaku lepinju staviti po 2 parčeta mesa. SMF Discussbot Error:Invalid Default Board |
Dodaj u Moj Kuvar | Napred > |
|---|
Organizuj Moj Kuvar