   |
|
| Šnicle sa tikvicama |
|
|
|
| Od Administrator | |
|
4 teleće šnicle za rolat (po 200 g), 4 kašičice senfa, 8 tankih šnita mesnate slanine, veća šargarepa, 4 kisela krastavčića, 2 kašike maslaca, 2 glavice crnog luka, koren celera, 2 kašike paradjz pirea, timijan, ruzmarin, 250 ml belog vina, 350 ml supe, biber, so. Za sos od povrća: 100 g vlašca, 500 g tikvica, 500 g paradajza, 2 kašike maslinovog ulja, malo gustina, biber, so. Oprano i prosušeno meso istrljati biberom i solju. Premazati senfom i na svaku šniclu staviti po 2 šnite slanine. Oljuštiti šargarepu, iseckati na kockice i kratko blanširati u slanoj vodi. Ocediti krastavčiće i iseći. Po šniclama rasporediti šargarepu i kisele krastavčiće. Urolati meso i pričvrstiti kuhinjskim koncem. U pekaču ugrejati maslac i na njemu propržiti rolate sa svih strana. Crni luk i celer iseći na sitnije komade. Dodati mesu i kratko prodinstati. Umešati paradajz-pire, naliti vinom i supom. Skinuti sa šporeta i staviti u pećnicu, pa peći oko 80 minuta. Iseckati očišćen vlasac. Oljuštiti i oprati tikvice i iseći na komade veličine jednog zalogaja. U tiganju zagrejati maslinovo ulje i na njemu prodinstati vlašac i tikvice. Opran paradajz iseći na komade i staviti u tiganj. Kratko prodinstati, posoliti i pobiberiti. Kada su rolati pečeni izvaditi ih iz sosa i vratiti u isključenu pećnicu. Sos procediti i sipati u lonac sa dinstanim povrćem. Ostaviti da još jednom proključa. Sosu dodati malo gustina razmućenog u šoljici vode. Rolat iseći i servirati ga na tanjirićima sa sosom od povrća. Ukrasiti ruzmarinom. Služiti sa trakastim testom. SMF Discussbot Error:Invalid Default Board |
Dodaj u Moj Kuvar | < Nazad | Napred > |
|---|
