Tropikana

Za koru:

8 jaja,
cimet,
150 g brašna,
200 g šećera,
50 g mlevenog badema.

Za fil:

1,5 l slatke pavlake,
150 g kandiranog tropskog voća,
200 g šećera.

Za prelivanje kora:

Sok od ananasa.

Za glazuru:

400 g bele čokolade,
50 g margarina,
5 dl ulja.

Za ukrašavanje:

4 belanceta,
200 g šećera,
200 g kandiranog voća.

Priprema fila:

Najpre pripremiti fil i ostaviti da odstoji do sutradan: Prokuvati sve sastojke za fil. Ohladiti i umutiti kao šlag.

Priprema testa:

Umutiti belanca sa šećerom. Dodavati jedno po jedno žumance lagano mešajući. Zatim pažljivo umešati ostale sastojke. Smesu izručiti u nauljen i brašnom posut kalup za tortu. Peći u zagrejanoj pećnici na 220 stepeni dok se testo ne odvoji od kalupa.

Pečenu tortu podeliti na dva dela. Preliti svaku koru sokom od ananasa. Premazati filom unutra i spolja, pa ostaviti da se stegne.

Priprema glazure:

U pećnici otopiti čokoladu i dok je još topla umešati ulje i margarin, pa preliti tortu.

Dekoracija:

Umutiti čvrst sneg od 4 belanca i 200 g šećera. Sipati smesu u špric za tortu sa zvezdastim otvorom, pa tortu prekriti puslicama.
Ukrasiti kandiranim voćem (na sredinu svake zvezdice-puslice staviti kockicu kandiranog voća).