Francuska krompir-salata

500 g sitnog krompira,
200 g kuvane kobasice,
2 luka vlašca,
3 kašike suvog belog vina,
peršunov list.

Za preliv:

5 kašika maslinovog ulja,
1 kašika vinskog sirćeta,
2 kašičice senfa,
biber,
so.

Oprati krompir sa korom i staviti ga da se kuva sa toliko vode da ga samo prekrije. Kuvati na jakoj vatri, pa kad proključa smanjiti i kuvati još 15 minuta. Kad omekša krompir isprati mlazom hladne vode, oljuštiti i iseći na kolutove,preliti vinom.
Pomešati sirće sa senfom i dodavati kašičicu po kašičicu maslinovog ulja. Začiniti, umešati peršun i preliti krompir.
Kobacicu iseći na tanke kolutove i pomešati je sa sa krompirom. Dodati seckani luk vlašac, biber i so po ukusu. Ohladiti salatu, garnirati je peršunovim lišćem i poslužiti.