Ciriško seckano meso

600 g teletine,
1 kg krompira,
400 g šampinjona,
200 ml slatke pavlake,
130 ml suvog belog vina,
2 kašike iseckanog mladog luka,
4 srednje glavice crnog luka,
120 ml supe od mesa,
7 kašika maslaca,
2 kašičice gustina,
2 kašike ulja,
biber,
so.


Krompir dobro oprati pa staviti da se kuva.

Meso oprati, osušiti u kuhinjskoj krpi pa iseckati na trake. Posoliti i pobiberiti. Pečurke očistiti i tanko iseći. Crni luk očistiti i iseći na kockice.

Zagrejati ulje sa kašikom maslaca, a zatim pržiti meso na jakoj vatri uz stalno mešanje. Prženo meso izvaditi i staviti na toplo mesto.

Zagrejati 3 kašike maslaca pa na njemu izdinstati sitno iseckan crni luk. Dodati pečurke, posoliti, pobiberiti i dodati mesu.

Odliti masnoći od pečenja pa doliti vino; Prokuvati, dodati supu i slatku pavlaku. Kuvati dalje a zatim dodati gustin i prokuvati da sos postane gust. Posoliti i pobiberiti.

Oljuštiti kuvani krompir i krupno ga izrendati, posoliti i pobiberiti.
Zagrejati 4 kašike maslaca pa kašikom stavljati po malo rendanog krompira; Pržiti sa svake strane da dobije zlatnobraon boju.

Meso i pečurke sipati u sos, zagrejati i posuti mladim lukom. Jelo servirati toplo.

Predviðeno za 4 osobe. Po porciji oko 490 kcal.