Cvekla i rotkva u vinu

800 g cvekle,
800 g bele rotkve,
1 glavica crnog luka,
500 ml kiselog mleka,
1 grančica ruzmanrina,
1 grančica timijana,
250 ml belog vina,
2 veze luka vlašca,
4 kašike maslaca,
1 kašika gustina,
2 kašike meda,
sok od limuna,
1 list lovora,
1 l supe,
biber,
so.



Oprati i očistiti rotkvu i cveklu pa iseći na komade veličine zalogaja.
Zagrejati supu i u njoj skuvati rotkvu. Dodati kratko cveklu, izvaditi iz supe i ostaviti.

Na 2 kašike zagrejanog maslaca izdinstati sitno iseckan crni luk. Sipati vino i 250 ml supe
u kojoj se kuvalo povrće; Ubaciti list lovora i začinsko bilje. Sve zajedno kuvati na jakoj vatri
5 minuta.

Nakon toga, skloniti sa vatre i iz sosa izvaditi lovor i začinsko bilje. Posoliti, pobiberiti i dodati
med i sok od limuna. Zatim, umešati gustin, kiselo mleko i iseckani valašac. Sos zagrejati ali
paziti da ne proključa. Po potrebi još začiniti.

Na preostalom zagrejanom maslacu propržiti rotkvu i cveklu. Posoliti i pobiberiti pa dekorisati
začinskim biljem.

Predviðeno za 8 osoba. Po porciji oko 230 kcal.