Musaka od pasulja i junetine

500 g pasulja,
300 g junećeg mesa,
100 g dimljene slanine,
1 glavica crnog luka,
1 praziluk,
2 jajeta,
1 kašičica aleve paprike,
1 kašika ljute mlevene paprike,
biber,
ulje,
so.


Pasulj prebrati, oprati i naliti hladnom vodom pa malo prokuvati. Prvu vodu prosuti. Naliti toplom vodom i skuvati do kraja.

Na zagrejanom ulju propržiti iseckan crni luk i praziluk. Dodati slaninu isečenu na kockice i mleveno juneće meso. Malo propržiti. Zatim, smesu posoliti i pobiberiti.

Skuvan pasulj ocediti a onda i njega posoliti i pobiberiti. Dodati kašiku mlevene ljute paprike i kašiku aleve paprike (mlevena slatka paprika). U pasulj dodati začine pa izgnječiti. Sipati ulje i izmešati.

Polovinu smese od pasulja izručiti u nauljenu vatrostalnu posudu. Odozgo naneti fil od mesa i onda preostali pasulj.

Staviti u pećnicu. Peći na 220 stepeni oko 20 minuta. Izvaditi iz pećnice i preliti umućenim jajima. Nakon toga, vratiti u pećnicu i peći još 15 minuta.