Musaka od šampinjona i slanine

500 g šampinjona,
100 g suve slanine,
700 g krompira,
200 ml kisele pavlake,
3 glavice crnog luka,
2 čena belog luka,
3 kašike ulja,
2,5 dl mleka,
3 jajeta,
biljni začin,
origano,
peršun,
biber,
so.



Krompir oljuštiti, oprati i skuvati u slanoj vodi. Oprati i očistiti šampinjone, pa iseći na tanke listiće.

Na zagrejanom ulju propržiti iseckanu slaninu sa sitno iseckanim crnim lukom. Zatim, dodati šampinjone i sve zajedno prodinstati. Izdinstanu smesu posoliti, pobiberiti a onda dodati origano i iseckan peršun.

Skuvan krompir iseći na kolutove i jedan deo naslagati u podmazanu posudu za pečenje. Odozgo izručiti šampinjone i izravnati pa poreðati ostatak krompira.

Umutiti jaja sa mlekom i pavlakom, začiniti kašikom suvog biljnog začina i preliti musaku. Staviti u pećnicu zagrejanu na 180 stepeni i peći oko 20 minuta.