Njoke od krompira

Za njoke:

1/2 kg krompira,
200 g brašna,
5 dl mleka,
so,
1/2 l soka od paradajza.

I još:

malo brašna.


Krompir dobro oprati i skuvati sa ljuskom. Ocediti, poklopiti posudu i ostaviti malo
da se potpari (lakše će se ljušititi) pa krompir oljuštiti i propasirati.

U ispasiran krompir dodati pšenično brašno i malo soli. Zamesiti testo i oblikovati
valjčiće debljine dva prsta.

Svaki komad testa uvaljati u brašno i staviti da se kuva u ključalo mleko. Posle
nekoliko minuta izvaditi i njoke preliti sokom od paradajza.

Služiti uz meso i salatu.