Palenta karbonare

500 g palente,
500 g paradajza,
1 glavica crnog luka,
2 čena belog luka,
50 g parmezana,
200 g pančete,
bosiljak,
voda,
ulje,
so.


Prema uputstvu na pakovanju skuvati palentu.
U tiganju na umereno zagrejanom ulju propržiti sitno iseckanu slaninu sa sitno iseckanim crnim i belim lukom.

Paradajz oljuštiti i iseckati na kockice. Ocediti ga i dodati u tiganj sa slaninom. Dinstati sve dok tečnost ne ispari.

Palentu sipati u tanjire, pa preliti karbonara sosom. Posuti bosiljkom i rendanim parmezanom.