Prokelj sa prženim sirom

800 g prokelja,
500 g šargarepe,
4 režnja edamer sira,
1 glavica crnog luka,
2 kašike maslaca,
muskatni oraščić,
biozačin,
kornfleks,
1 jaje,
brašno,
so.


Očistiti prokelj i oprati ga. Ostrugati šargarepu, oprati i iseckati zajedno sa prokeljom. Crni luk oljuštiti i oprati.

Rastopiti kašiku maslaca ili margarina pa propržiti sitno iseckan crni lik. Dodati prokelj i šargarepu. Posoliti i začiniti. Preliti sa pola šolje vode. Poklopiti i pirjaniti na niskoj temperaturi.

Režnjeve sira uvaljati u brašno, zatim u razmućeno jaje i u zgnječeni kornfleks (kukuruzne pahuljice). Staviti na rastopljen preostali maslac i pržiti dok ne požute. Na istom maslacu propržiti malo kukuruznih pahuljica i dodati prokelju.