Taljatele sa rukolom

100 g rukole,
500 g taljatele,
500 g belog pilećeg mesa,
100 ml soka od paradajza,
3 kašike maslinovog ulja,
300 g paradajz pelata,
4 čena belog luka,
parmezan,
biber,
so.


Taljatele (testeninu u obliku dugačkih pljosnatih traka) obariti u posoljenoj vodi
po uputstvu na pakovanju.

Na zagrejanom ulju propržiti belo meso isečeno na kocke. Dodati sitno iseckan
beli luk, paradajz pelat i sok od paradajza pa promešati i kuvati oko 5 minuta.

Zatim, posoliti, pobiberiti i dodati obarene i oceðene taljatele. Skloniti sa vatre
i umešati opranu rukolu. Posuti rendanim parmezanom, izmešati i servirati na
4 tanjira.