Pohovana šunka sa edamerom

400 g edamera,
8 tanka parčeta šunke,
1 glavica crnog luka,
1 sveži krastavac,
1 vezica peršuna,
1 paradajz,
1 jaje,
4 kašike prezle,
1/2 kašike senfa,
2 kašike sirćeta,
50 g maslaca,
biber,
ulje,
so.

Edamer iseći na 4 jednaka parčeta, pa čašom izvaditi krugove. Parčad šunke iseći na krugove, pa izmeðu dva kruga šunke staviti po jedan krug sira edamera.

Jaja razmutiti viljuškom, pa dodati pola vezice sitno iseckanog peršuna. Zatim pripremljena 4 kruga od šunke sa sirom umočiti u jaja, nakon toga u prezlu i pržiti na rastopljenom maslacu sa uljem.

Preostali peršun iseckati; Dodati sirće, ulje, pola glavice sitno iseckanog luka, pa smesu pobiberiti.

Na veći plitki tanjir poreðati pohovanu šunku. Ukrasiti krugovima krastavca i kriškama paradajza (koje treba poprskati uljem). Preostalu polovinu crnog luka iseći na polukrugove i poreðati na tanjir. Sredinu popuniti smesom od luka.