Rolnice pršute s rukolom

3 paradajza,
2 veze rukole,
600 g goveðe pršute,
150 g salatnog majoneza,
3 kašike balzamiko sirćeta,
6 kašika maslinovog ulja,
1 glavica crnog luka,
1/2 veze bosiljka,
šećer,
biber,
so.

Priprema preliva:

Iseckati paradajz, glavicu crnog luka i bosiljak. Dodati balzamiko sirće, maslinovo
ulje, malo soli, bibera i šećera.

Oprati rukolu. Iseckati na tanke šnite goveðu pršutu ili teleće pečenje.

Premazati šnite mesa majonezom, položiti preko listića rukole, posoliti, pobiberiti
i urolati tako da rukola bude unutra i viri van.

Servirati preliveno pripremljenim prelivom a ostatak preliva servirati u posebnoj činijici.