Šarena salata

180 g ementalera,
1/2 kašike maslaca,
50 g susama.
Salata:
250 g reckave salate,
150 g zelenog pasulja,
100 g šampinjona,
4 paradajza,
so.
Preliv:
1 glavica crnog luka,
3 kašike pavlake,
1 kašika meda,
1 kašika miroðije,
80 g senfa,
50 ml ulja,
biber,
so.

Susam propržiti na maslacu i ohladiti. Sir ementaler iseći na štapiće debljine oko 2 cm, pa uvaljati u ohlaðen susam.
U slanoj vodi kuvati oko 15 minuta očišćen zeleni pasulj, pa ocediti. Opranu salatu iskidati na komadiće.
Pomešati pasulj, paradajz isečen na kriške i šampinjone isečene na kolutove.
Umutiti senf, ulje, med i pavlaku. Umešati fino iseckanu miroðiju, iseckan crni luk, biber i so. Dobijeni preliv sjediniti sa salatom i servirati zajedno sa sirom.