Šarena torta sa sirom

3 sveža jajeta,
3 tvrdo kuvana jajeta,
800 g sremskog sira,
150 g mlevenih oraha,
1 čaša kisele pavlake,
3 ravne kašike brašna,
2 kašike struganog rena,
1 pakovanje sira za sendviče,
3 čena belog luka,
150 g maslaca,
2 veze peršuna,
4 kašike ajvara,
1 kašičica ulja,
so.

Priprema testa:

Mikserom penasto umutiti sveža jaja kao za tortu. Dodati brašno, kašičicu ulja i pola kačišice soli. Testo izmešati i sipati u dobro nauljen i posut brašnom okrugao kalup za tortu.
Staviti u pećnicu zagrejanu na 200 stepeni i ispeći. Pečeno testo ohladiti i izvaditi iz kalupa pa popreko iseći nožem na dva dela.

Priprema nadeva:

Penasto umutiti razmekšali maslac. Dodati sir, kiselu pavlaku, mlevene orahe i izgnječen beli luk, pa dobro izmešati. Glatku smesu podeliti na 4 dela.
U jedan deo umešati ajvar, u drugi sitno iseckanu vezu peršuna, u treći strugani ren a u četvrti deo izgnječena žumanca iz kuvanih jaja.

Tortu reðati na sledeći način:

Na dno kalupa u kojem se testo peklo staviti jedan deo pečenog testa; Na to naneti sloj od ajvara, pa sloj sa žumancima a zatim polovinu smese sa renom. Nakon toga, staviti sloj sa iseckanim peršunom. Prekriti drugim delom pečenog testa i staviti u frižider da odstoji do sutradan.

Pre služenja izvaditi dobro stegnutu tortu iz kalupa i staviti na tacnu za služenje. Odozgo i sa strane premazati ostatkom nadeva od sira sa renom i ukrasiti iseckanim štapićima i polukrugovima od (sečenog) sira za sendviče, iseckanim komadićima kuvanih belanaca i listićima peršuna.