Musaka sa prazilukom

Od Administrator   
1 kg praziluka,
5 krompira,
5 paradajza,
5 kašika pirinča,
3 jaja,
2 čaše mleka,
1 kašika paradajz-pirea,
3 kašike nastruganog kačkavalja,
2 kašike brašna,
1/2 čaše ulja,
peršun,
biber,
so.

Očistiti, oprati i sitno narezati praziluk. Posoliti i dinstati na polovini ulja.
Krompir oljuštiti, oprati, iseći na kolutove i kuvati u slanoj vodi da omekša, pa ocediti.
Odvojiti čvrst deo od sredine paradajza. Iseći na parčad čvrst deo, a meki dodati u opran pirinač.
Kad praziluk omekša dodati paradajz-pire, malo prokuvati i umešati pirinač, kuvani krompir, peršun, biber i so.
U dobro nauljenu posudu staviti polovinu sečenog paradajza, masu sa prazilukom i pirinač, pa sve lepo poravnati. Odozgo poređati ostatak sečenog paradajza i sino seckan peršun.
Umutiti jaja, polovinu mleka i so. Preliti musaku. Peći oko 20 minuta.
Zatim, pripremiti zapršku od preostalog ulja i u njemu proprženog brašna, razblažiti sa preostalim mlekom i struganim kačkavaljem, pa preliti musaku.
Peći u pećnici dok se ne zarumeni odozgo, pa poslužiti sa kiselim mlekom.

 

< Nazad		Napred >