Pečeno pile

Od Administrator   
1 pile oko 800 g,
sok od 1 limuna,
1/2 čaše belog vina,
1 čaša tople vode
ili pileći bujon,
800 g krompira,
100 g maslaca,
peršun,
biber,
so.

Očišćeno i oprano pile narezati na 4 dela. Posoliti sa obe strane i naprskati sokom od limuna. Posuti biberom i ostaviti da odstoji oko 2 sata.
Poređati u posudu za pečenje u kojoj je polovina zagrejane masnoće. Peći u pećnici 10 minuta na jakoj vatri. Zatim zaliti sa preostalom masnoćom i peći 10 minuta. Sipati vino, toplu vodu ili bujon i peći dok se ne zarumeni. Izvaditi na toplu činiju.
U posudu u kojoj s peklo meso složiti krompir narezan na kriške, pa peći dok ne omekša. Posoliti i pobibriti. Dodati u porcije sa mesom.
Garnirati polovinom kuvanog jajeta i svežim paradajzom.
Poslužiti uz sezonsku salatu.

 

< Nazad		Napred >