Lonac s govedinom i pečurkama

Od Administrator   


600 g govedine od buta,
50 g mesnate slanine,
1 glavica crnog luka,
2 čena belog luka,
200 g šargarepe,
300 g pečuraka,
300 g paradajza,
200 ml belog vina,
2 kašike brašna,
3 kašike ulja,
lovorov list,
peršun,
biber,
so.


Na zagrejanom ulju propržiti sa svih strana goveđe meso isečeno na veće komade. Ohladiti meso, pa posoliti i pobiberiti i svaki komad uviti tankim režnjem slanine; A onda pričvrstiti drvenom čačkalicom.

U istom tiganju u kome je prženo meso propržiti sitno iseckanu veću glavicu crnog luk. Kad crni luk postane staklast dodati iseckan beli luk, na listiće sečene pečurke, krupno sečen paradajz, kolutiće šargarepe i začine. Na kraju dodati pripremljeno meso. Preliti vinom i vodom.

Dinstati u pokrivenom loncu na laganoj vatri. U jelo dodati brašno razmućeno u malo vode. Još malo prokuvati i servirati uz kuvani prokelj.


 

< Nazad		Napred >