Pileći sote

Od Administrator   


500 g pilećeg mesa,
3 glavice crnog luka,
180 g pečuraka,
350 g paradajza,
1/2 šolje kokošije supe,
4 kašike suvog belog vina,
1 kašika maslinovog ulja,
1 čen belog luka,
1/4 šolje brašna,
sveži peršun,
biber,
so.

Piletinu iseći na komadiće. Pomešati brašno, biber i so, pa komade mesa uvaljati u brašno.

Zagrejati ulje i pržiti piletinu na tihoj vatri stalno okrećući. Kad meso porumeni izvaditi i staviti na toplo mesto.

Uzeti kašiku masnoće iz tiganja u kome se pržilo meso, pa u njega dodati 3 isečene manje glavice crnog luka ili veće glavice luka vlašca. Nakon toga, dodati pečurke isečene na četvrtine i beli luk. Pržiti dok ne porumeni, povremeno mešajući.

Zatim, vratiti piletinu sa sokovima koje je pustila. Sipati vino i ostaviti da proključa; Smanjiti vatru i kuvati oko 20 minuta da piletina omekša.

Na kraju začiniti po ukusu i garnirati peršunom.


 

< Nazad		Napred >