Patlidžani punjeni kačamakom

Od Administrator   


2 patlidžana,
250 g palente,
100 g šunke,
50 g maslaca,
100 g ovčijeg sira,
1/2 glavice crnog luka,
maslinovo ulje,
6 dl vode,
origano,
peršun,
biber,
so.


Patlidžane srednje veličine oprati, preseći uzdužno na polovine, pa izdubiti sredinu tako da ostane nekoliko milimetara mesa do kore. Zatim, posoliti i ostaviti da puste vodu.

Palentu skuvati po uputstvu na pakovanju i dok je još vruća umešati maslac, narendani sir i iseckanu šunku. Posoliti po ukusu i ostaviti da se prohladi.

Patlidžane osušiti papirnim ubusom i puniti palentom.

Luk i izdubljeni deo patlidžana iseckati i propržiti na maslinovom ulju. Začiniti po ukusu i uz dolivanje malo vode izdinstati. Ovu smesu staviti preko palente.

U posudu za pečenje sipati malo maslinovog ulja i vode. Poređati napunjene polutke patlidžana.

Staviti u pećnicu zagrejanu na 180 stepeni i peći oko 45 minuta. Gotove patlidžane posuti iseckanim peršunom.


 

< Nazad		Napred >