Povrće iz pećnice

Od Administrator   
500 g krompira,
3 plava patlidžana,
500 g tikvica,
2 paradajza,
glavica crnog luka,
čen belog luka,
pola vezice peršunovog lista,
šoljica maslinovog ulja,
3/8 l supe,
kašičica soli,
malo bibera,
kašika mrvica,
3 kašike parmezana.


Oljuštiti plavi patlidžan i narezati ga na pola santimetara debele kolutove, posoliti i ostaviti da pusti sok, oko sat vremena. Krompir takođe oljuštiti i narezati na deblje kriške. Oprati tikvice i narezati na deblje kolutove. Oljuštiti crni i beli luk i sitno narezati, a peršun sitno iseckati.
Plavi patlidžan isprati vodom i izmešati sa krompirom i tikvicama.
Zagrejati ulje i na njemu propržiti crni i beli luk, zaliti supom dodati povrće (sem paradajza) i začine i pokriveno peći u pećnici oko sat vremena. Onda odozgo staviti narezan paradajz i kašiku parmezana izmešanu sa prezlama. Peći oko 45 minuta dok paradajz sasvim ne omekša. Gotovo jelo posuti preostalim parmezanom.

 

< Nazad