Slani rolat s povrćem

Od Administrator   


6 jaja,
500 g sira,
100 g šunke,
50 g graška,
50 g šargarepe,
2 kisela krastavca,
2 kašike majoneza,
2 kašike brašna,
1 kašika senfa,
kisela pavlaka,
paradajz,
biber,
ulje,
so.

Šargarepu ostrugati, opati i iseći na kockice, pa kuvati zajedno sa graškom. Skuvati 2 jajeta.

Penasto umutiti 4 žumanceta i posoliti. Posebno umutiti 4 belanceta i njih posoliti i dodati žumancima. Zatim, umešati 2 kašike brašna.
Smesu izručiti u nauljenu i brašnom posutu tepsiju. Peći u zagrejanoj pećnici na 220 stepeni 15 minuta. Ispečenu koru uviti u kuhinjsku krpu i staviti u najlonsku foliju.

U veću posudu izrendati sir. Dodati sitno iseckanu šunku, iseckane krastavčiće, oceđenu šargarepu i grašak, kašiku senfa i 2 kašike majoneza. Smesu dobro izmešati.
Izrendati 2 skuvana jajeta i pomešati sa smesom od sira.

Odviti pečenu koru pa naneti fil sa sirom. Uz pomoć folije uviti rolat. Ostaviti da se ohladi.

Odstraniti foliju i naneti ulupanu pavlaku. Ukrasiti kolutovima paradajza (kojima je izvađena sredina) i listićima peršuna.


 

< Nazad		Napred >