Ćureći bataci sa limunom

Od Administrator   
8 ćurećih bataka,
200 g slanine u komadu,
1 čaša kisele pavlake,
nekoliko čenova belog luka,
sok od 2 limuna,
začini,
ulje,
so.

Mlade ćureće batake oprati i staviti u sok od limuna, pa u frižider da odstoje 4 sata. Za to vreme ih treba povremeno okretati u soku da bi se marinirali sa svih strana.
Batake izvaditi, posoliti i dobro uvaljati u začine po izboru (origano, kari, majoran...), a sok prosuti.
Slaninu sitno iseckatii prepeći na ulju u tiganju. Dodati batake i pržiti sa obe strane sa polovinom količine iseckanog belog luka. Zatim batake izvaditi i posuti preostalim belim lukom, pa izručiti u pekač. Staviti u zagrejanu pećnicu da se peče oko 30 minuta.
Ispečene batake izvaditi iz pekača i pokriti da se ne ohlade.
Priprema sosa: Smesu iz pekača izručiti u odgovarajuću posudu, blago zagrejati i sipati kiselu pavlaku.
Batake servirati sa ovim prelivom uz testeninu ili kuvani pirinač.

 

< Nazad		Napred >