Rol baklava

Od perper51   
1 kg tankih kora za baklavu,
Fil:
400 g oraha,
4 kašike griza,
4 jaja,
4 kašike šećera,
250 g butera ili margarina.
Šerbet:
1,5 kg šećera,
1 l vode,
1 limun.

Uzeti 5 kora. Četiri kore složiti jednu na drugu bez prskanja sipati fil do pola kore. Staviti odozgo petu koru i čvrsto urolati. Tako utrošiti sve kore. Staviti u nauljen pleh i iseći koso na 2 cm.
Rastopiti buter do ključanja, pa kašikom prelivati preko baklave. Peći 60 minuta na 200 stepeni.
Šerbet: Prokuvati šećer i vodu. Na pola kuvanja preliti baklavu sa polovinom šerbeta. Polovinu šerbeta vratiti na vatru da se zgusne kao za slatko, staviti limun sečen na kriške. Pre prelivanja izvaditi limun i naređati preko baklave.
Baklavu prekriti folijom, čvrsto spojiti oko ivica da šerbet dobro upije.

 

< Nazad		Napred >