Slani pileći kolač

Od Administrator   


5 jaja,
1/2 pilećih grudi,
5 kuvanih krompira,
2 glavice crnog luka,
4 kašike brašna,
200 ml kiselog mleka,
100 g svinjske masti,
70 g parmezana,
biber,
ulje,
so.

Krompir dobro oprati i staviti da se kuva. Skuvati 1 jaje.

Na zagrejanom ulju propržiti sitno iseckan crni luk. Dodati iseckano belo pileće meso, pa zajedno propržiti. Posoliti, pobiberiti mlevenim biberom i sipati 100 ml vode. Promešati, skloniti sa vatre i dodati 1 jaje.

Kuvani krompir oljuštiti i viljuškom isitniti. U posebnoj posudi umutiti 3 žumanca, dodati mast, posoliti pa izručiti u ispasiran krompir. Umešati brašno i dobro sjediniti mešajući. Belanca posoliti i umutiti mikserom pa dodati smesi od krompira.

Polovinu smese izručiti u nauljenu tepsiju, dodati fil od mesa i luka pa odogzo sipati preostalo testo.

Kiselo mleko pomešati sa uljem i premazati površinu testa. Posuti sa 50 g rendanog parmezana i peći u zagrejanoj pećnici na 220 stepeni oko 20 minuta.

Slani kolač iseći na trouglastu parčad. Na svako parče staviti kolut kuvanog jajeta i posuti parmezanom.


 

< Nazad		Napred >