Turski pilav

Od Administrator   


200 g pirinča,
500 g belog pilećeg mesa,
300 g plavog patlidžana,
1 glavica crnog luka,
2 čena belog luka,
200 g paradajz-pelata,
mešavina začina,
3 kašike ulja,
biber,
so.
Na zagrejanom ulju prodinstati sitno iseckan crni luk. Kad luk porumeni dodati meso isečeno na komade veličine zalogaja. Dinstati 20 minuta uz povremeno dolivanje malo vode.

Plavi patlidžan oljuštiti, iseći na kockice a zatim posoliti i ostaviti 10 minuta. Nakon toga, ocediti tečnost koju je pustio.

Kad meso omekša dodati plavi patlidžan i iseckan beli luk. Začiniti po ukusu, pa kuvati nekoliko minuta.

Zatim, dodati paradajz pelat, izmešati i u smesu izručiti pirinač. Naliti trostrukom količinom vode u odnosu na pirinač (600 ml vode).
Promešati, poklopiti i kuvati 10 minuta. Skloniti sa vatre i ostaviti da pirinač upije svu tečnost.


 

Napred >