Pečene paprike sa renom

Od perper51   
10 kg crvenih mesnatih paprika
5 većih glavica belog luka
1/2 kg rena
250 gr soli
1/2 l ulja
2 veze celerovog lista
3 veze peršunovog lista
1/2 l jabukovog sirćeta


Papriku oprati i očistiti od semena.
Ren izrendati na rende.
Beli luk očistiti i sitno iseckati.Peršunov i celerov list sitno iseckati.

Papriku lagano opeći sa jedne i druge strane slagati u teglu posoliti, staviti malo rena, malo belog luka, peršuna i celera, poprskati uljem i sirćetom. I tako redom dok se ne napuni tegla pritisnuti da izađe sok.
Odozgo staviti plasticni pritiskač.
Teglu zatvoriti i okrenuti naopačke dok se ne ohladi.

 

< Nazad		Napred >