Pita od lisnatog testa

250 g lisnatog testa,
1 jaje,
4 belanca,
3 dl bešamel sosa,
biber,
peršun,
so.

Za poširanje belanaca:

2 kašike vinskog sirćeta,
voda,
so.


Rastanjiti lisnato testo, pa njime obložiti zidove tepsije. Zatim testo izbosti viljuškom i peći u pećnici na 200 stepeni oko 15 minuta.
Belanca poširati (u ključalu vodu sa sirćetom i solju spuštati jedno po jedno belance i kuvati oko 2 minuta), pa iseći na kockice. Jaje skuvati i iseći na kolutove.
Pripremiti bešamel sos (pogledati u rubrici sosovi) i onda dodati belanca i kolutove jajeta. Posoliti, pobiberiti, pa sipati na testo.Zapeći u pećnici, posuti seckanim peršunovim lišćem i poslužiti toplo.
Predviðeno za 4 osobe. Jedna porcija sadrži 202 kcal.