Zalogaj.com » Italija » Njoki od krompira s tartufima
Avatar slika

Njoki od krompira s tartufima

1 vote, average: 5.00 out of 51 vote, average: 5.00 out of 51 vote, average: 5.00 out of 51 vote, average: 5.00 out of 51 vote, average: 5.00 out of 5 Prosečna ocena: 5.00
Za glasanje, moraš biti član Zalogaj kluba
Loading ... Loading ...

Gnocchi di patate al tartufo nero

Sastojci

Za testo:
1 kg brašnjavog krompira,
100 g brašna,
2 jajeta,
morski oraščić,
so.
Za peliv:
200 g sira maskarpone,
4 dl supe od mesa,
maslinovo ulje sa aromom tartufa.
I još:
crni tartufi.

Priprema

Krompir skuvati u neposoljenoj vodi. Oljuštiti, ispasirati i dodati malo struganog muskatnog oraščića i soli.

Zamesiti ispasirani krompir sa brašnom i jajima.
Izručiti na dobro pobrašnjenu površinu i mesiti da se formira glatko testo. Podeliti na nekoliko rolni pa iseći na komade i zaobliti prstima.

Formirane njoke ubaciti u kipuću posoljenu vodu. Kad isplivaju na površinu izvaditi ih šupljikavom kašikom.

Priprema preliva:
Pomešati sir maskarpone i dvostruko više supe (fondo bruno), po ukusu posoliti. Dodati nekoliko kapi maslinovog ulja.

Pripremljene njoke preliti ovim sosom. Servirati na zagrjanim tanjirima i posuti izrendanim tartufuma.

Komentari

Učlani se! Prijavi se

Ime

Email

*
Obavesti me o novim komentarima.