Piletina sa boranijom

Prosečna ocena: 5.00
Za glasanje, moraš biti član Zalogaj kluba

 Loading ...

Sastojci

600 g pilećeg belog mesa,
500 g zelene boranije,
4 mlada crna luka,
1 crvena paprika,
1 ljuta papričica,
manji komad svežeg đumbira,
1/2 kašičice bibera,
1 kašika soja sosa,
susamovo ulje,
jabukovo sirće,
biber,
senf,
so.

Priprema

Pileće grudi spustiti u šerpu. Naliti vodom i meso odmah izvaditi, a u vodu staviti pola očišćenog korena đumbira i komad luka. Kuvati do vrenja.
Kad voda provri vratiti meso, poklopiti, odmah skloniti sa ringle i ostaviti tako 2 sata.

U međuvremenu, u voku, zagrejati 2 kašike susamovog ulja i uz stalno mešanje ispržiti papriku isečenu na kolutiće, iseckanu papričicu i ostatak mladog luka i đumbira.
Dodati soja sos, biber i 2 kašike ulja. Promešati pa kad se ponovo zagreje dodati boraniju i sve zajedno kratko propržiti da boranija postane hrskava.

U posebnoj posudi izmešati 2 kašike senfa, 2 kašike ulja, kašičicu sirćeta i malo soli.

U 4 tanjira rasporediti isprženu boraniju. Odozgo rasporediti dobro oceđeno meso isečeno na komade iste veličine, pa sve preliti pripremljenim sosom od senfa i servirati.