Piletina sa roštilja i sos

1 pile,
bosiljak,
ruzmarin,
majoran,
kadulja,
origano,
1 limun,
maslinovo ulje,
biber,
so.

Za sos:

Celer,
1/2 paprike,
1 dl jogurta,
1/2 glavice crnog luka,
1 čen belog luka,
1/2 kašike sirćeta,
1 kašika ulja,
peršun,
biber,
so.


Začinsko bilje oprati, očistiti i iseckati. Pile oprati, osušiti i raseći po grudnoj kosti. Zatim, ga pritisnuti da se dobije što ravniji "odrezak". Meso natrljati solju, biberom i začinskim biljem. Ostaviti da odstoji pre pečenja 20 minuta.

Nakon toga, meso staviti na roštilj i peći po 15 minuta sa svake strane; Pritom piletinu premazivati uljem i sokom od limuna.

Služiti vruće uz sos.

Priprema sosa:

Sitno iseckati papriku. Dodati malo izrendanog celera, iseckan crni i beli luk i peršunov list. Umešati sirće i ulje, pa posoliti i pobiberiti. Na kraju smesu sjediniti s jogurtom.