Krema od kakaa

5 žumanaca,
1/2 l mleka,
150 g šećera,
1 kašika pirinčanog brašna,
2 dl slatke pavlake,
100 g šećera,
20 g kakaa,
20 g želatina.


Umutiti žumanca sa šećerom, pa dodati mleko, rižino brašno i kakao. Smesu lupati nad parom dok se ne zgusne.

Ohladiti kremu i dodati želatin pripremljen po uputstvu na pakovanju. Kad se želatin počne stezati dodati ulupanu slatku pavlaku.

Kremu izručiti u činiju pokvašenu hladnom vodom i staviti u frižider 3 sata. Kada se stegne posudu staviti nakratko u toplu vodu i izručiti na tanjir za služenje.

Ukrasiti po izboru kandiranim (ušećerenim) voćem i služiti.